jeudi 5 mai 2011

Salada Simples de Delicias do Mar / Salade Simple au Surimis

Peço desculpas por não ter colocado a foto do  molho Worcestershire, pois para quem não conhece aqui està a foto, pois assim serà muito mais fàcil  para vocês, mais uma vez desculpem.


Ingredientes :
- 15 cl. de creme fraîche
- 200 gr. de arroz cozido
- 12 delicias do mar
- 1 lata de milho
- 1 tomate grande
- 1 c.( de sopa) de vinagre branco
- 1 c. (de sopa) de ketchup
- 1 c. (de sopa) a cefé de molho worcestershire
- Sal e pimenta

Preparação :
Lave e corte o tamate em cubos pequenos e reserve dentro de uma saladeira grandinha, corte tambem as delicias do mar aos pedaços para dentro do recipiente.
Coloque o arroz a cozer num tachinho com àgua temperada, quando cozido retire do lume e escorra-o.
Escorra o milho e adicione-o ao tomate juntamente com o arroz.
Num pequeno recipiente coloque o creme fraîche, o vinagre, o ketchup o molho worcestershire o sal e a pimenta, mecha tudo com uma colher de varas.
Verta este molho sobre a preparação anterior, envolva tudo com ajuda de uma colher de sopa e leve ao frigorifico até ao momento de server.
Sirva bem fresca esta deliciosa saladinha.

Bom Apetite !

Num recipiente coloque todos os ingredientes para a preparação do molho, mecha bem e reserve..... escorra o milho e junte-o ao tomate cortado ......
enxugue bem as delicia do mar com papel absorvente.....
corte as delicias aos pedaços e adicione ao arroz, milho e tomate.....
verta o molho sobre o recipiente....
envolva muito bem e leve ao frigorifico até ao momento de servir.....
esta saladinha muito simples de realizar é uma delicia e se for servida bem fresquinha ainda melhor, nem precisa de acompanhamento é o suficiente para uma refeição bem completa!

mercredi 4 mai 2011

Mousse au Chocolat et Cerise aux éclats de Chocolat Blanc / Mousse de Chocolate com Cerejas e raspas de Chocolate Branco

Une simples mousse fourrée au cerises, un vrai délice à déguster bien frais!!!!

Ingrédients :
- 200 gr. de chocolat noir Nestlé dessert
- 6 œufs
- 150 gr. de cerises (j’ai utiliser en conserve)
- Éclats de chocolat blanc

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes dans deux récipients différents.
Faites fondre le chocolat noir.
Additionner le chocolat fondu aux jaunes d’œufs et mélanger bien.
Battez les blancs en neige et versez les au mélange chocolat mélangent très délicatement avec un fouet.
Disposer de vos tasse, dans le fond de chaque tasse déposer quelques cerises, verser un peut de mousse au chocolat encore quelques cerises et finissez de remplir avec une couche de mousse de chocolat, portez au frigo au moins 3 heures.
Avant de servir décorez les coupes avec des éclats de chocolat blanc.

Bon Appétit !

faites fondre le chocolat noir et battes les blanc en neige.......
grâce à mon Cooking Chef sa va très vite, une grand aide dans la cuisine......
ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs.....
mélanger bien avec le fouet......
voici les blancs en neige battus par le Cooking chef une grosse différence par apport au batteur électrique.....
additionnez les blancs au mélange du chocolat.....mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.....
déposer quelques cerises au fond des coupelles.....
verser un peut de mousse sur les cerises et placer encore quelques cerises dans la mousse....
râpé le chocolat blanc.....
portez les coupelles au frigo environ 3 heures réservez au frigo jusqu'au moment de servir et avant de servir décoré avec les éclats de chocolat blanc, un vrai régale !!!

mardi 3 mai 2011

Pâtes au Bacon et Ananas / Massa com Bacon e Ananas

 Un bon petit plat de pâtes simple et rapide à réaliser, très apprécier par les enfants......

Ingrédients :
- 250 gr. de pâtes
- 120 gr. de bacon
- 6 rondelles d’Ananas frai à la (conserve)
- 1 brique de crème légère semi épaisse
- Concentré de tomate
- 1 boule de Mozzarella râpé
- Sel et huile d’olive, beurre
- Thym

Préparation :
Placer une casserole au feu avec de l’eau saler et un fil de huile d’olive, à sa ébullition versez les pâtes à l’intérieure et laisser cuire environ 20 minutes (selon les pâtes).
Placer une poêle au feu, verser le bacon dedans, laissez doré.
Coupez l’ananas en petits morceaux (voir photo) et additionner dans la poêle, mélanger, laissez juste quelques minutes les temps que l’ananas prenne le goût du bacon et réserver.
Préparez un plat en pyrex pour aller au four, beurrez-le avec un peut de beurre.
Dans une casserole préparez la sauce, versez la crème légère et le concentré de tomate ainsi que le thym, portez en ébullition et réservez.
Une fois vos pâtes cuites passez-les dans l’eau froid et versez-les dans le plat beurré, additionner le bacon et l’ananas couper en morceaux.
Versez la sauce par-dessus et mélanger le tout très bien.
Saupoudrez la totalité du plat avec la mozzarella râpé.
Portez au four à cuir environ 15 minutes.
Des que la mozzarella est bien dorée (à votre goût) retirez du four et servez aussi tôt!

Bon Appétit !

préparez votre sauce à feu doux.... râpé la mozzarella et réserver....
barré un plat en pyrex avec du beurre....
faites revenir le bacon dans une poêle......
additionner l’ananas, mélanger.....
égouttez les pâtes versez les dans le plat additionner la préparation de la poêle, mélanger bien et versez la sauce par dessus.....
mélanger bien....
saupoudrez de mozzarella portez au four à gratiner.....
et voilà, simples, rapide, joli à voir et avant tout un vrai délice!!!

lundi 2 mai 2011

Tarte de Leite Condensado / Tarte au Lait Concentré



 Hoje partilho com vocês esta deliciosa tarte de leite condensado!!!!
 vocês podem dizer hum... deve ser muito doce e bem enjoativa, eu também pensava o mesmo até  ao dia em que a realizei mudei completamente de opinião, pois é uma tarte muito agradavel e bastante ligeira, de enjoativa não tem absolutamente nada, e sendo saboreada fresquinha hum.... então nem se fala......
 vejam so este interior, linda e simples de realizar mas convem ser realizada um dia antes fica mais solida e mais deliciosa.

 Ingredientes :
-         400 gr. de massa folhada congelada
-         1 lata de leite condensado cozido
-    3 dl. de natas frias
-         50 gr. de açucar
-         Raspas de chocolate

Preparação :
Descongele a massa folhada à temperatura ambiente, com pelo menos três horas de antecedência.
Tenda-a até obter a espessura de 2 mm.
Forre uma forma de tarteira, com 27 cm de diâmetro.
Corte o excesso de massa, com uma carretilha, a toda a volta da tarteira e pique o fundo com um garfo.
Forre-a de papel vegetal e preencha com feijão ou grão seco.
Leve ao lume, na parte mais baixa a 200° C, durante 20 minutos.
Retire o feijão e o papel e deixe cozinhar, por mais 15 minutos.
Retire depois de cozida e deixe arrefecer bem.
Bata o leite condensado, por dois minutos, com a batedeira eléctrica.
Envolva as natas batidas bem firmes com o açucar e coloque o preparado num saco de pasteleiro com boquilha frisada.
Distribua por toda a superficie da tarte em movimentos circulares.
Leve ao frio até servir e decore com raspas de chocolate.

Bom Apetite !

 coloque a massa numa trateira com os feijões secos e leve ao forno a cozer até ficar bem douradinha...... raspe chocolate preto e reserve.....
 bata as natas bem firmes e coloque o açucar ( eu não coloquei pois o leite condensado jà é doce)....
bata o leite condensado alguns minutos com a batedeira......
 adicione-o às natas e envolva delicadamente....
 coloque este creme na massa folhada cozida e jà fria.......leve ao frigorifico até ao momento de servir.....
 antes de servir decore a tarte polvilhando-a com as raspas de chocolate......
 sirva e aprecie esta deliciosa trate, fantàstica amigas e como vocês podem ver é muito simples de realizar e ràpida e fica uma sobremesa 5*.......
 Quando eu digo que é melhor ser realizada de um dia para o outro é simplesmente que se torna muito mais fàcil de a cortar sem que o creme  se desfasa, como podem ver nesta foto em cima o corte da tarte fica perfeito, confeço que é sem duvida uma tarte que serà realizada muitas mais vezes cà em casa!

dimanche 1 mai 2011

1° Mai / 1° de Maio

Origine et la tradition du muguet du 1er mai

Le muguet
Le muguet est une fleur "porte-bonheur" qu'on offre habituellement le 1er mai, jour de la fête du travail. Cette tradition date de 1561, année où le roi Charles IX décida d’en offrir à toutes les dames de la cour. Comme il en avait reçu à cette même date, l’idée lui plût et c’est lui qui lança cette bonne habitude !
Le nom latin du muguet est : convallaria maïalis. En anglais on l'appelle: Lily of the Valley, c'est joli, non ?

Pour cueillir un brin de muguet il est préférable d'utiliser des ciseaux car il faut faire attention de ne pas arracher sa tige souterraine. Dans certaines régions cette fleur est protégée. Si on arrache ses "racines" ou plus exactement ses rhizomes qui portent les racines, le muguet ne pourra plus refleurir au prochain mois de mai.



Fête du Travail

Le 1er Mai est le jour de la ‘Fête du travail’. C’est pendant la seconde guerre mondiale, en 1941, sous le gouvernement de Vichy, que cette date fut officialisée. En 1947, à la Libération, le 1er Mai devient un jour férié et payé. Depuis, la plupart des pays d’Europe ne travaillent pas ce jour-là et tout le monde profite ainsi d’un week-end .


Dia do Trabalhador em Portugal



Em Portugal, só a partir de Maio de 1974 (o ano da revolução do 25 de Abril) é que se voltou a comemorar livremente oPrimeiro de Maio e este passou a ser feriado. Durante a ditadura do Estado Novo, a comemoração deste dia era reprimida pela polícia. O Dia Mundial dos Trabalhadores é comemorado por todo o país, sobretudo com manifestações, comícios e festas de carácter reivindicativo, promovidas pela central sindical CGTP-Intersindical (Confederação Geral dos Trabalhadores Portugueses - Intersindical) nas principais cidades de Lisboa e Porto, assim como pela central sindical UGT (União Geral dos Trabalhadores). No Algarve, é costume a população fazer pic-nics e são organizadas algumas festas na região.

samedi 30 avril 2011

Massa Gratinada com legumes / Pâtes Gratinée avec Légumes

Peço imensas desculpas por não poder apresentar a ultima foto deste prato jà gratinado, como foi realizada num dia em que o meu filho mais velho tem treinos e chega sempre tarde a casa, mal chega sirvo logo o jantar dai com as pressas me esqueci completamente da foto, mas é facil de advinhar o resoltado de um gratinado, mais uma vez me desculpem!


Ingredientes :
-         300 gr. de massa
-         2 tomates maduros
-         250 gr. de fiambre
-         2 salchichas das grandes as rodelas
-         1 linguiça as rodelas
-         ½ de pimento verde
-         ½ de pimento vermelho
-         ½ de pimento amarelo
-         150 gr. de milho cozido
-         1c.(de chà) de oregãos
-         1,5 dl de natas
-         2 c. (de sopa) de queijo parmesão ralado
-         Sal, pimenta, oleo, manteiga e noz-moscada
-         Salsa

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com àgua, temperada com sal e um fio de oleo, deixe ferver.
Mergulhe a massa, seguindo o tempo de cozedura indicado na embalagem.
Corte o tomate, o fiambre e os pimentos em cubos.
Derreta um pouco de manteiga numa sertã e salteie nela os pimentos ; adicione o fiambre, as salchichas, a linguiça o tomate e o milho cozido.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e oregãos.
Envolva suavemente a estes legumes  a massa escorrida e deixe no lume por alguns minutos sem esquecer de envolver.
Retire da sertã coloque a massa salteada, num tabuleiro em pyrex, regue com as natas e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno a gratinar e sirva decorado com salsa picada.

Bom Apetite !

enquanto prepara os ingredientes coloque a massa a cozer como tem por habito....
coloque numa sertã os pimentos cortadinhos aos cubos e deixe cozinhar.....
quando estiverem cozido adicione o resto dos indredientes.....
envolva tudo muito bem e deixe cozinhar enquanto a massa està cozendo.....
escorra a massa e junte-a ao preparado que se econtra na sertã verifique os temperos e envolva tudo muito bem....
coloque dentro de um tabuleiro em pyrex , polvilha com queijo ralado e leve ao forno a gratinar, um pratinho muito simples e super delicioso!