samedi 21 mai 2011

Quiche aux Pommes de Terre / Quiche de Batatas

 Une quiche sans pâte et bien délicieuse en plus elle est très simple à réaliser!

Ingrédients :
- 250 gr. de pommes de terre
- 100 gr. de lardons
- 2 œufs
- 6 saucisses
- 20 cl. de crème liquide entière
- 50 gr. de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- 1 c. (soupe de persil)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer pour éplucher et laver les pommes de terre, coupez-les en rondelles très très fines
A l’aide d’une mandoline.
Coupez les saucisses en rondelles et réserver.
Recouvrez le fond et les parois d’un moule à tarte, beurré.
Recouvrir de la moitié de lardons, saucisses et de fromage râpe.
Battre les œufs en omelette avec la crème, saler, poivrez et ajouter une pincée de noix de muscade et le persil ciselé, mélanger bien.
Versez dans le moule, ajouter le restant des lardons, saucisses et du fromage râpé.
Portez à cuire au four environ 40 minutes.
Retirez du four laisser tiédir un peut et servez avec une belle salade verte !

Bon Appétit !

coupez les pommes de terre en rondelles très, très fines et placez-les a couvrir de fond du plat à quiche....
sur les pommes de terre versez les saucisses et lardons....
dans un récipient battez les oeufs, la crème le persil etc.....
versez sur les saucisses et saupoudrez de fromage râpé......
portez au four à cuire......
retirez du four et servez aussitôt.....
j'ai accompagner cette quiche d'une belle salade.....
une quiche sans pâte et vraiment délicieuse!!!